Prévoteau-Perrier Champagne Cuvée Blanc de Blancs – Brut

Ottenuta da un unico vitigno, questa cuvée dal tenue colore dorato ti coivolge con freschezza e mineralità. Un vino brillante e piacevole con un dosaggio che rivela un buon equilibrio tra acidità e morbidezza. Il retrolfatto, con sentori agrumati, si chiude con un’elegante sensazione tannica.

Assemblaggio

100% Chardonnay.
Si avvicina al coeur de cuvée poiché vengono pigiati 16 hl per 4.000 kg di uva anziché 20,5 hl, con l’obiettivo di migliorare il rapporto acidità/zucchero.
Vengono assemblate tre annate consecutive di cui il 50-60% di vini di riserva.

 

Questa cuvée è particolarmente indicata come aperitivo. Ti sorprenderà su un pesce a la plancha e apprezzerai la sua armonia con un piatto a base di frutti mare o su un carpaccio di capesante.

Zone geografiche dei vigneti utilizzati

40% Côte des Blancs, 60% Valle della Marna.
Chouilly, Coteaux Sud d’Epernay, Damery e Mesnil-sur-Oger

Vinificazione e invecchiamento

Fermentazione malolattica e filtrazione.
Affinamento in bottiglia: 3-6 mesi.
Affinamento sui lieviti: minimo 3 anni.
Dosaggio (Brut): 8 g/litro

Formati disponibili

Bottiglia (75 cl).

Imballo

Scatola di cartone da 6 bottiglie.
Disponibili cofanetti singoli.

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