Prévoteau-Perrier Champagne Cuvée Extra-Brut – Vieilles Vignes

Champagne, fa sì che il vino si esprima allo stato puro in totale libertà. Essendo un pas dosé, in bocca è uno champagne diretto, fine e fresco.

Assemblaggio

1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Meunier.
Uve provenienti da vecchie vigne.
Si avvicina al coeur de cuvée poiché vengono pigiati 16 hl per 4.000 kg di uva anziché 20,5 hl, con l’obiettivo di migliorare il rapporto acidità/zucchero.
Vengono assemblate tre annate consecutive di cui il 20-30% di vini di riserva.

   

L’Extra-Brut è una cuvée da aperitivo ma sarà anche l’accompagnamento ideale per i piatti raffinati e di frutti di mare.

Zone geografiche dei vigneti utilizzati

Valle della Marna (Damery e villaggi circostanti) e Coteaux Sud d’Epernay.

Vinificazione e invecchiamento

Fermentazione malolattica e filtrazione.
Affinamento in bottiglia: 4-6 mesi.
Affinamento sui lieviti: minimo 4 anni.
Dosaggio (Extra-Brut): 0 g/litro.

Formati disponibili

Bottiglia (75 cl).

Imballo

Scatola di cartone da 6 bottiglie.
Disponibili cofanetti singoli.

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