Prévoteau-Perrier Champagne Cuvée L’Historique – Millésime Brut 2014

L’assemblaggio del 66% di Chardonnay Grand Cru con il 34% di Pinot Noir dona in bocca un’elegante intensità ed equilibrio. Lo Chardonnay controbuisce con la sua freschezza e tonicità e si fonde alla perfezione con la carnosità e complessità aromatica del Pinot Noir.

Assemblaggio

66% Chardonnay Grand Cru, 34% Pinot Noir.
Si avvicina al coeur de cuvée poiché vengono pigiati 16 hl per 4.000 kg di uva anziché 20,5 hl, con l’obiettivo di migliorare il rapporto acidità/zucchero.
Vengono assemblate tre annate consecutive di cui il 50-60% di vini di riserva.

L’Historique è una cuvée gastronomica che rivelerà tutta la sua complessità durante le vostre cene più belle, o durante i vostri momenti privilegiati.

Zone geografiche dei vigneti utilizzati

Mesnil sur Oger Grand Cru per i Chardonnay.
Valle della Marna / Coteaux Sud d’Epernay per i Pinot Noir.

Millesimo 2014

Autunno e inverno miti e piovosi, germogliamento molto precoce
della vite, una primavera con clima altalenante e una fine estate
inaspettata con un settembre soleggiato e molto secco che ha
portato ad un’eccezionale maturazione delle uve.
Gli Chardonnay di Mesnil sur Oger Grand Cru (66%) e i Pinot Noir
(34%) sono stati vendemmiati il 10 settembre 2014.

Vinificazione e invecchiamento

Fermentazione malolattica e filtrazione.
Imbottigliamento: inizio 2015.
Dégorgement : 08/10/2021.
Dosaggio (Brut): 8 g/litro.
Produzione: 3.000 bottiglie numerate.

Formati disponibili

Bottiglia (75 cl).

Imballo

Scatola di cartone da 6 bottiglie.
Disponibili cofanetti singoli.

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