Vinificazione
Premium Cava ottenuto da uve accuratamente selezionate e raccolte manualmente da vigneti protetti dalla Denominazione di Origine Cava, che hanno più di 60 anni e certificati come agricoltura biologica dal CCPAE.
Nota di degustazione
Un monovarietale Xarel·lo con una ricchezza aromatica che cattura il naso degli assaggiatori con frutta bianca matura avvolta da un profilo floreale morbido, tipico della varietà.
Al palato presenta un ingresso potente e molto cremoso.
Una bollicina fine ed elegante con un’acidità equilibrata che rinfresca e dona vitalità.
Analisi
Alcol: 11,5%
SO₂ libera: 10-25 mg/l
SO₂ totale: ≤120 mg/l
Acidità volatile: ≤0,3 g/l
Acidità totale: 3,5-3,9 g/l
Res. zuccherino: 0-1g/l
