Privat Cava Brut Nature Reserva 2020

Denominazione    

Cava

Annata

2020

Certificazione ecologica

CCPAE

Maturazione

Minimo di 15 mesi sui lieviti

Varietà

Xarel·lo (40%), Macabeo (25%), Parellada (25%), Chardonnay (10%)

Vinificazione

Elaborato da uve selezionate da vigneti tutelati dalla Denominazione di Origine Cava e certificati dal CCPAE (agricoltura biologica).
Vinificazione del mosto fiore, a fermentazione controllata.

Nota di degustazione

Con lievi sfumature verdoline, morbido e fresco al palato. Si distingue per il suo colore giallo paglierino, carico di toni aromatici. È un cava vivace e luminoso.
Leggermente fruttato, con aromi di frutta bianca, agrumi e mandorle verdi. Equilibrato, si distingue come un cava eccezionale.
Fresco ed elegante, è un’esperienza per i sensi.

Analisi

Alcol: 11,5%
SO₂ libera: 15-25 mg/l
SO₂ totale: ≤120 mg/l
Acidità volatile: ≤0,3 g/l
Acidità totale: 3,5-4,0 g/l
Res. zuccherino: 0-2,5g/l
pH: 2,98-3,01

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