Vinificazione
Cava ottenuto da uve accuratamente selezionate, da colture biologiche, che sono stato vendemmiate a mano per ottenere i migliori risultati.
Nota di degustazione
Colore giallo paglierino, con lievi sfumature verdognole. Chiaro e brillante. Distacco di bollicine fini, con formazione di corone.
Aroma pulito, fresco e fruttato.
Sapore leggermente fruttato, con una punta di acidità e buon equilibrio. Morbido e lungo al palato.
Analisi
Alcol: 12%
SO₂ libera: 15-25 mg/l
SO₂ totale: ≤120 mg/l
Acidità volatile: ≤0,4g/l
Acidità totale: 3,5-3,9 g/l
Residuo zuccherino: 0-2,5g/l
pH: 2,98-3,20
