Uvaggio: 100% Sangiovese
Resa vino/Ha: Hl 45
Vigna: Impianto del 1992 di 1 Ha a Guyot circondato da bosco; esposizione Sud, Sud-Ovest. Suolo di argille e galestro. 400 mt slm
Data inizio vendemmia: prima settimana di ottobre in concomitanza con le uve per il Rosso
Vinificazione: fermentazione spontanea previa sgrondatura di grappoli interi non pressati con controllo della temperatura; utilizzo esclusivo del vino fiore; malolattica semisvolta. Nessun additivo aggiunto salvo un quantitativo minimo di solfiti.
Affinamento: 18mesi in tonneau di 4°passaggio da 6 Hl.
Grado alcolico: 12,27%
Ph: 3,36
Acidità tot: 6,1 g/l
Bottiglie prodotte: 803 bordolesi, 110 magnum e 12 doppie magnum
Note sull’annata: dopo una primavera soleggiata e umida seguono un maggio e giugno piovosi che hanno però contenuto le temperature. A fine agosto è stata fatta una prima vendemmia verde di selezione per concentrare la maturazione avvenuta poi ad inizio ottobre.
NAVIGAZIONE
By ENOTECA DELL’ARTE
S.a.s. di Fresia Mauro & C.
Telefono +39 339 5052883
Email: info@edadistribuzione.com
Piazza Ellero, 45 – 12084 Mondovì (CN) – Italy
Partita IVA. 03382260044
COPYRIGHT © 2021 EDA DISTRIBUZIONE | CREDITS
POWERED BY EDA DISTRIBUZIONE
