VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pigiato e diraspato. Fermentazione in tank.
8 giorni di macerazione a 22°C e successivo affinamento in vasca d‘acciaio
ABBINAMENTI
Può essere bevuto fresco accompagnando l’aperitivo o i tapas.
ANALISI
Alcol: 13,5%
SO2 libera: 28ppm
Residuo zuccherino: <1g/L
pH: 3.65
Data di imbottigliamento: febbraio 2023
Produzione: 7,000 bottiglie
