VARIETA’
Grenache Noir 100%
TERROIR
Argilloso calcareo
VENDEMMIA
Manuale
RESA
35hl/ettaro
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pigiatura e diraspatura in vasca per la fermentazione a 22°C.
12 giorni di macerazione, successivo affinamento in vasca.
ABBINAMENTI
Salsicce, insalate, pasta, carni.
ANALISI
Alcol: 15,2%
SO2 libera: 25ppm
Residuo zuccherino: <1g/L
pH: 3.65
Data di imbottigliamento: maggio 2023
Produzione: 35,000 bottiglie
NAVIGAZIONE
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