Tramontane Côtes Catalanes Rosé 2022

VARIETA’
Grenache Noir 90%, Syrah 10%

TERROIR
Argilloso calcareo

VENDEMMIA
Manuale

RESA
35hl/ettaro

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pressatura diretta, vinificazione in vasca a 16-18C.
Affinato e travasato per l’imbottigliamento anticipato per preservare la freschezza.

ABBINAMENTI
Grigliate estive, peperoni grigliati, sardine, acciughe.

ANALISI
Alcol: 13,0%
SO2 libera: 28ppm
Residuo zuccherino: >1g/L
pH: 3.59
Data di imbottigliamento: febbraio 2023
Produzione: 8,000 bottigli

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