Vinificazione
Pressatura diretta delle uve, svinatura statica.
Fermentazione alcolica delle diverse varietà separatamente a temperatura controllata tra 14-16ºC, con successivo assemblaggio.
Nota di degustazione
Bel colore giallo limone, con riflessi verdognoli.
Al naso attraente base di agrumi, scorza di pompelmo. Fiori bianchi, poi piacevoli note cremose, derivanti dall’affinamento sui lieviti. Anche frutta fresca, pesca, banana.
Palato molto equilibrato, con buona acidità, ma anche volume. Ampio suppur mantenendo la freschezza. Si prevede un’ottima evoluzione in bottiglia. Finale agrumato dovuto alla freschezza delle uve proveniente dall’Alto Najerilla, lungo e persistente.
Analisi
Alcol: 14%
Contiene solfiti
