Vinificazione
Diraspata, senza pigiatura, macerazione prefermentativa a freddo per 5 giorni.
Fermentazione alcolica per 10 giorni a temperatura controllata. Successiva fermentazione malolattica in cemento.
Nota di degustazione
Colore rosso rubino con sfumature violacee.
Molto intenso al naso. Inizialmente piacevoli note di vaniglia, derivanti dall’invecchiamento. Poi le spezie: pepe bianco, alloro e noce moscata.
Bocca piena, di grande equilibrio, con ottimo volume e intensità. Acidità frizzante che funge da spina dorsale del vino e fornisce una freschezza finale che invita a berlo ancora.
Analisi
Alcol: 14,5%
* Contiene solfi
