Vinificazione
Ottenuto dalla pressatura diretta con una leggera macerazione nella pressa stessa. Decantazione media, per accentuare i profumi varietali dei mosti e fermentazione a bassa temperatura. Il vino rimane a contatto con le proprie fecce fini fino all’imbottigliamento.
Nota di degustazione
Colore giallo paglierino con rifiniture verdoline.
Naso pulito, intenso e molto aromatico con predominanza di frutta tropicale, frutta a polpa bianca e tipico sottofondo erbaceo (fieno, ginestra).
Al palato è vivo, fresco e persistente.
Analisi
Alcol: 13%
SO₂ libera: 25 mg/l
SO₂ totale: 104 mg/l
Acidità volatile: 0,36 g/l
Acidità totale: 4,99 g/l
Residuo zuccherino: 1,3 g/l
