Vinificazione
Ottenuto per pressatura diretta con leggera macerazione nella pressa stessa. Decantazione media, per accentuare gli aromi varietali dei mosti e fermentazione a bassa temperatura.
Nota di degustazione
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Naso pulito, intenso e molto aromatico con predominanza di frutta tropicale, frutta a polpa bianca e tipico sottofondo erbaceo varietale (fieno, ginestra).
Al palato è vivo, fresco e persistente.
Analisi
Alcol: 13%
SO₂ libera: 23 mg/l
SO₂ totale: 90 mg/l
Acidità volatile: 0,22 g/l
Acidità totale: 5,20 g/l
Residuo zuccherino: 1,3 g/l
